平成16年度 水産映像 海の恵みと日本人シリーズ「イカ」

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仕様

DVDビデオ / 31分

主な内容

「海の恵みと日本人シリーズ」第2作。
様々な水産物の中でも日本人が古くから関わりを持つ「イカ」をテーマに、その種類・生態、漁獲と資源管理、加工・流通、栄養と食文化などを描いています。
生態では、捕食の瞬間、交接行動、産卵、ふ化などの貴重な場面を紹介します。
漁獲では釣り漁法の仕組みやホタルイカの定置網漁の様子、CG映像を交えながら、わかりやすく解説します。

主な項目

1. プロローグ・イカと日本人
2. イカの生態と種類
3. イカの生産と資源管理
4. イカの流通
5. イカの栄養・成分と加工
6. エピローグ・イカの魚食文化

制作委員

• 岩澤 龍彦（（社）全国沖合いかつり漁業協会・会長理事）
• 内田 珠一（全国漁業協同組合連合会・販売第二課長）
• 落合 敏邦（国立教育政策研究所・教育課程調査官）
• 坂井 弘太郎（全国いか加工業協同組合・副理事長）
• 清水 秀夫（富山県立海洋高等学校・教諭）
• 瀬川 進（東京海洋大学海洋環境学科・教授）

※所属・役職は制作当時のもの。