水産物取扱いにおける小売業の動向と現代的特徴
　−平成25年度報告書−　

目次

まえがき（一般財団法人東京水産振興会）

1. 第I部平成25年度調査研究のまとめ（佐野　雅昭）
1. 　1.事業の背景、問題意識及び目的
2. 　2.調査事業の方法
3. 　3.1年目の成果とまとめ
4. 　4.事業の実施体制
2. 第II部調査研究報告
   1. 　1.A社（和歌山県）（田坂　行男）
   2. 　2.A社（香川県）（久賀　みず保・佐野　雅昭）
   3. 　3.(株)A（高知県）（馬場　治）
   4. 　4.C社（広島県）（副島　久実・三木　奈都子・細川　良範・木立　真直）
   5. 　5.A社（山口県）（三木　奈都子・副島　久実）
   6. 　6.B社（福岡県）（佐野　雅昭）
   7. 　7.C社（大分県）（木立　真直）
   8. 　8.A社・B社（鹿児島県）（久賀　みず保）
   9. 　9.D社（沖縄県）（廣吉　勝治）

委員等

• 座長 佐野　雅昭（鹿児島大学水産学部　教授）
• 委員 木立　真直（中央大学商学部　教授）
• 〃 田坂　行男（（独）水産総合研究センター中央水産研究所経営経済研究センター　センター長）
• 〃 馬場　治（東京海洋大学海洋科学部　教授）
• 〃 廣吉　勝治（北海道大学　名誉教授）
• 〃 細川　良範（有限会社フード・サポート　代表取締役）
• 調査員 久賀　みず保（鹿児島大学水産学部　助教）
• 〃 副島　久実（（独）水産大学校　講師）
• 〃 三木　奈都子（（独）水産大学校　教授）