平成25年度 水産映像 海の恵みと日本人　カツオ

仕様

DVD / 30分

主な内容

黒潮の恵みである「カツオ」をテーマに、その生態、漁獲方法と水揚げ、食文化などについて解説し、日本人との深い関わりや、水産物としての重要性を紹介しています。
また、世界的なカツオ需要の増加を背景に太平洋における漁獲量が急増していることから、国際的な資源管理の重要性についても取り上げています。

主な項目

1. プロローグ　カツオと日本人
2. 黒潮の恵み　カツオ
3. カツオ漁業　引縄釣漁、一本釣漁、まき網漁（海外まき網漁）
4. カツオの食文化
5. エピローグ　重要な水産物　カツオ

制作委員

• 瀧田雅樹（国立教育政策研究所 教育課程研究センター 教育課程調査官）
• 二平　章（一般社団法人漁業情報サービスセンター　技術専門員）
• 八塚明彦（一般社団法人全国近海かつお・まぐろ漁業協会　業務部長）