東京水産振興会 - 水産に関する普及啓発事業 - 知識・情報の普及啓発事業

平成20年度 水産映像 海の恵みと日本人シリーズ「海苔」

訂正のお知らせ
先に配布いたしました、海の恵みと日本人シリーズ「海苔」の内容について、一部誤解を招く表現がございました。
お詫びを申し上げますとともに、以下のとおり訂正いたします。
【 訂正箇所 】
33:24 〜 33:40 ノリに含まれる必須アミノ酸組成に関する映像およびナレーション

平成20年度 水産映像 海の恵みと日本人シリーズ「海苔」 画像をクリックするとムービーをご覧いただけます
仕様
DVDビデオ / 36分
主な内容
「海の恵みと日本人シリーズ」第6作。
磯で採れる身近な海藻として古くから日本人に親しまれてきた「ノリ」をテーマに、その種類・生態、様々な養殖方法、加工、流通、食文化などを描いています。
代表的な養殖種である「スサビノリ」の生活史、「支柱式」「浮き流し式」2つの方式における種付けから収穫までの養殖方法、「ノリ」独特の加工と流通の仕組みなどをわかりやすく解説します。
主な項目
  1. プロローグ・日本人とノリ
  2. ノリの種類と生態
  3. ノリの養殖(支柱式)
  4. ノリの養殖(浮き流し式)
  5. ノリの加工と流通
  6. ノリの食文化と栄養
  7. エピローグ
※本作には、同シリーズの「エビ」、「青魚(アジ・サバ)」も収録
制作委員
  • 伊積 仲利(全国漁連のり事業推進協議会・事務局長)
  • 大谷 修司(千葉県立館山総合高等学校海洋科・教諭)
  • 鬼頭 鈞(独立行政法人水産大学校・名誉教授)
  • 瀧田 雅樹(国立教育政策研究所・教育課程調査官)
  • 山本 敏治(株式会社山本海苔店・専務取締役)
  • 婁 小波(東京海洋大学海洋政策文化学科・教授)
※所属・役職は制作当時のもの。
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