水産物消費流通の構造変革について
　−平成21年度事業報告−

目次

1. 第I部調査研究事業の実施概要と3年間のまとめ（馬場 治）
2. 第II部事例調査報告
   1. 札幌市中央卸売市場の動向　−不況下における卸を中心とした流通再編−（廣吉 勝治）
   2. 東京都中央卸売市場（築地市場） −世界の中心市場としての役割を担って−（石井 元）
   3. 沼津魚市場の現状と今後の課題（関　いずみ）
   4. 卸売業者の市場対応と仲卸業者の機能変化−「岐阜市中央卸売市場」を事例に−（常 清秀）
   5. 防府市場の状況とローカルスーパーの動向　−山口県防府地域を事例に−（副島 久実）
   6. 下関市における水産物卸売市場の現状と末端流通の対応（甫喜本 憲）
   7. 福岡市中央卸売市場を中心とする水産物の流通・消費の動向（佐野　雅昭）
   8. 鹿児島市における水産物小売の現状と卸売市場の機能−有力ローカルスーパーＴ社を事例として−（久賀 みず保）
   9. 築地市場を中心とする水産物物流の現状（馬場　治）

委員等

• 座長 馬場 治 ＊（東京海洋大学 海洋科学部・教授）
• 委員 秋谷 重男（埼玉大学 経済短期大学部・名誉教授）
• 〃 石井 元 ＊（（社）漁業情報サービスセンター・業務参事）
• 〃 伊藤 裕康（中央魚類株式会社・代表取締役社長）
• 〃 佐野 雅昭 ＊（鹿児島大学 水産学部・教授）
• 〃 常 清秀 ＊（三重大学大学院 生物資源学研究科・准教授）
• 〃 関 いずみ ＊（海とくらし研究所・代表）
• 〃 副島 久実 ＊（（独）水産大学校 水産流通経営学科・助教）
• 〃 永倉 隆幸（株式会社松栄運輸・代表取締役）
• 〃 廣吉 勝治 ＊（北海道大学大学院 水産科学研究院・教授）
• 〃 藤井 憲雄（コンサル フェロー アグリ・代表）
• 〃 甫喜本 憲 ＊（（独）水産大学校 水産流通経営学科・講師）
• 調査員 久賀 みず保 ＊（鹿児島大学 水産学部・助教）