21世紀における冷凍品流通の展望 PART 1

目次

1. 第1章総論・食生活変容と冷凍・加工品流通の展望（秋谷 重男）
2. 第2章産地冷蔵庫と国際化への対応 −境港地区の事例を中心に− （濱田 英嗣）
3. 第3章流通拠点・加工産地の現状と将来 −清水地区・沼津地区の事例を中心に− （増井 好男）
4. 第4章産地形成と冷蔵庫 −八戸地区を事例に− （中居 裕）
5. 第5章営業冷蔵庫と水産物流通の将来展望（浦城 晋一、木南 章）

委員等

• 主査 秋谷 重男（埼玉大学 経済短期大学部・教授）
• 委員 浦城 晋一（三重大学・教授）
• 〃 酒井 亮介（桃山学院大学・講師）
• 〃 増井 好男（東京農業大学・助教授）
• 〃 中居 裕（農林水産省 水産大学校・助教授）
• 〃 濱田 英嗣（長崎大学・助教授）
• 特別研究員 木南 章（三重大学・助手）